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Adresse

  • El Pescador
  • Sihlbruggstrasse 107
  • 6340 Baar/Sihlbrugg

  • Telefon +41 41 767 70 01
  • Fax +41 41 767 70 07
  • info@el-pescador.ch

ÖFFNUNGSZEITEN

  • Montag geschlossen
  • Dienstag 11.30-19 Uhr
  • Mittwoch 11.30-19 Uhr
  • Donnerstag 10-19 Uhr
  • Freitag 9-20 Uhr
  • Samstag 9-17 Uhr

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Kennen Sie Ihren Fischer?

Kennen Sie Ihren Fischer?

Rot leuchtender Red Snapper, frischer Thunfisch, eine grosse Auswahl an Seafood, exquisiter Kaviar und vieles mehr finden Sie bei uns im Shop. Unsere Fischprofis beraten Sie gerne zur Herkunft Ihrer gekauften Produkte und passenden Rezeptideen. Wir garantieren Ihnen Topqualität und fang-frische Produkte, denn QUALITÄT wird bei uns gross geschrieben.

Falls Sie von uns erwarten, dass wir immer alles im Angebot haben, müssen wir Sie leider enttäuschen. Wir sind spezialisiert auf wild-gefangene Fische und Meeresspezialitäten aus nachhaltig kontrollierten Gewässern. Dies bedeutet, dass wir nicht jeden Tag unser gesamtes Sortiment in unserem Shop anbieten können. Wir verkaufen die Fische, welche die Natur unseren Fischern gegeben hat und wir fangen nur so viele Fische, dass deren Bestände für die Zukunft gesichert sind. Wir kennen alle unsere Fischer aus Neuseeland persönlich und wir stehen in regelmässigen Kontakt zu ihnen.

Red Snapper

Red Snapper

Der neuseeländische Redsnapper ist, dank seinem delikaten Geschmack un dem zarten Fleisch, einzigartig unter den roten Fischen. Der ideale Fisch für praktisch alle Anwendungen: Roh als Sushi oder Sashimi, pochiert, gebraten, grilliert oder gebacken. Unser Red Snapper wird ausschliesslich mit der Fangleine gefangen.

Knurrhahn

Knurrhahn

Der Knurrhahn ist ein sehr hochwertiger Speisefisch, der sich für viele Zubereitungsarten eignet. Das Fleisch ist fest, weiss und zudem besonders fettarm. Geschmacklich ist dieser Fisch sehr aromatisch und besitzt eine süssliche Note.

St. Petersfisch

St. Petersfisch

Der St. Petersfisch ist ein ausgezeichneter Speisefisch von hoher Qualität. Beinahe grätenfrei ist er in vielen Küchen sehr beliebt. Übrigens, der schwarze Punkt in der Mitte des Fisches ist der Fingerabdruck des heiligen Petrus.

Roter Drachenkopf

Roter Drachenkopf

Dieser Fisch verfügt über sehr grosse Schuppen, welche sich leicht entfernen lassen. Das feste, weisse Fleisch des roten Drachenkopf eignet sich besonders gut für eine Bouillabaisse.

Tarakihi

Tarakihi

Der Tarakihi ist der wohl beliebteste Fisch der Neuseeländer. Frisch importiert eignet er sich bei uns besonders für Curry und Eintopf Gerichte. Der Tarakihi wird in unseren beliebten Fish&Chips verwendet.

 

Frischfisch aus Neuseeland

The story of the catch

Vielleicht haben Sie sich gefragt, wie frischer Fisch aus Neuseeland in die Schweiz kommt? Es ist ein Zusammenspiel von Abläufen, die bis ins Detail genau geplant und koordiniert sind.

El Pescador ist der Direktverkauf von «LEE FISH Europe AG / Leigh Fisheries LTD Neuseeland». 1956 wurde in Leigh, einem Fischerdorf zwei Stunden nördlich von Auckland (Neuseeland) die «Leigh Fish Corperation» gegründet. 1997 wurde Lee Fish Europe gegründet, mit dem Ziel, den Fisch unserer rund 80 Booten auch in Europa zu verkaufen. Das Sortiment wurde laufend mit Partnern in Australien, Japan, den Philippinen, Malediven, Malaysia und Sri Lanka ergänzt. Unsere Passion: Respekt im Einklang mit der Natur, dem Meer, den Fischen und den Fischern ist unser oberstes Gebot.

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Kaviar

Calvisius Kaviar

Exzellenter Kaviar aus Calvisano in Italien.

  Produkte
 

Frischprodukte

fangfrische fische und seafood

Aus eigener Fischerei in Neuseeland.

  Produkte
 

Tiefkühlprodukte

Ausgesuchte Spezialitäten

Von Scampi über Hummerschwänze bis hin zu Chilean Sea Bass finden Sie bei uns eine Vielzahl an tiefgefrorenen Produkten.

  Produkte
 

Unsere Fischer

Wir kennen Sie alle Persönlich

Unsere Fische stammen aus dem kleinen neuseeländischen Dorf Leigh. In den 50er Jahren hat sich genau dort eine Gruppe von Männern zusammen geschlossen mit der Idee, die Fische von hochstehender Qualität zu verkaufen. Diese Philosophie hat sich bis heute bewährt. Auch Mitglieder der Gründerfamilien wie Matheson, Aitken, Wyatt und Clark sind heute noch Teilhaber der Leigh Fisheries. Wir pflegen regelmässigen Kontakt mit unseren Partnern und kennen alle Fischer persönlich.

 
 

Nachhaltigkeit

wird bei uns gross geschrieben

Wir schaffen Transparenz. Mit der F-Trace App erfahren Sie wann, wo und mit welchem Boot der Fisch gefangen wurde. Zusätzlich gibt es noch weitere Produktinformationen dazu. Und so funktioniert’s: F-Trace App installieren, QR-Code auf dem Warenbon scannen, Fertig!

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